“不會(huì )點(diǎn)菜當什么主管！”被釘得滿(mǎn)頭包的她，悻悻然地退出副總辦公室，覺(jué)得莫名其妙、點(diǎn)菜跟當主管有什么關(guān)系。直到盯了Menu半小時(shí)仍無(wú)法挑選商務(wù)宴請菜色，她總算有些理解副總那番話(huà)：點(diǎn)出一桌讓賓主盡歡的好菜和當主管都需要“情搜、洞察、決策”能力。

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公司年中宴請重要客戶(hù)，高階主管們選定了餐廳之后，發(fā)派給總務(wù)組組長(cháng)佳佳負責執行。不做多想的佳佳，直接訂了餐廳現有的桌菜做為宴客菜肴，沒(méi)想到卻被副總說(shuō)是便宜行事。

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不想讓副總認為自己發(fā)懶，佳佳順口找了理由推托：“我不太會(huì )點(diǎn)菜，想說(shuō)訂現成桌菜就好?！?/span>

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沒(méi)有辯解還好，佳佳一辯解，副總整個(gè)火都上來(lái)了，大聲斥責：“不會(huì )點(diǎn)菜當什么主管！”

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被釘得滿(mǎn)頭包的佳佳，悻悻然地退出副總辦公室。一離開(kāi)副總的視線(xiàn)范圍，佳佳馬上跟部門(mén)的其他小主管抱怨起來(lái)：「莫名其妙，點(diǎn)菜跟當主管有什么關(guān)系！」不服氣的佳佳，直說(shuō)副總八成是跟老婆吵架了，才會(huì )心情不好借題發(fā)揮，而自己則是無(wú)端地被臺風(fēng)尾掃到。

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“要點(diǎn)菜就來(lái)點(diǎn)菜??！是有什么難的?！奔鸭涯闷鸩蛷dMenu，準備像韓信點(diǎn)兵一樣，大肆點(diǎn)菜一翻。

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從第一頁(yè)翻到最后一頁(yè)，再從最后一頁(yè)看到第一頁(yè)，過(guò)了半小時(shí)之后，佳佳的眼睛還盯著(zhù)菜單Menu看，遲遲無(wú)法下最后的決定。

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苦思良久之后，佳佳突然開(kāi)竅了，知道副總所說(shuō)的“不會(huì )點(diǎn)菜當什么主管！”是什么意思。

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一埸宴席可以是只求酒足飯飽一桌飯菜，也可以是貼心周到的一場(chǎng)饗宴，就看主事者是要虛應了事，還是要做足功課。

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“點(diǎn)出一桌好菜，達到賓主盡歡?！闭f(shuō)起來(lái)簡(jiǎn)單，做起來(lái)可沒(méi)有那么容易，考驗著(zhù)籌備者的“情資搜集力”、“洞察識人力”與“決策判斷協(xié)調力”，這3大能力都是當主管不可或缺的。也難怪副總針對佳佳的敷衍行事不以為然。

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一、情資搜集力

職場(chǎng)的任何決策，皆需要借助正確的情資以做出適切的判斷。而正確的情資有賴(lài)于系統性的資訊調查與收集。像佳佳這樣的晚宴承辦者，如果要點(diǎn)出讓賓主盡歡的一桌好菜，針對赴宴者各別的了解是第一步。

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每一個(gè)客人個(gè)別的口味偏好是什么？各自又有什么飲食禁忌？近期有沒(méi)有特殊的狀況要注意？如果不清楚客人的偏好與禁忌，又如何能投其所好呢？

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“王董不吃牛、張總監正吃齋、陳老板吃海鮮會(huì )過(guò)敏、江夫人好甜食，李總裁喜辣味，郭經(jīng)理愛(ài)酸食?！比暨@類(lèi)資訊收集的工作少了，只是把自己的喜好強加在客人身上，恐怕不是上乘的侍客之道。

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一個(gè)在宴席的菜肴也能深思熟慮的人，在工作上的表現也必定可圈可點(diǎn)。畢竟細節都求好的人，要事自然差不到哪去。同時(shí)，要把這等細節做好，也彰顯出情資收集能力徹不徹底。

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二、洞察識人的眼力

商場(chǎng)上，人脈就是錢(qián)脈。但是人脈的運用，還得靠識人的眼力，才能發(fā)揮到極致。公司高階主管宴客，承辦者當然不可能情商高階主管一一去詢(xún)問(wèn)貴客喜好，就算是承辦者自己去向受邀客人本人打聽(tīng)多少也有些唐突。

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貼心又周全的辦法，便是向客人貼身的人打探，誰(shuí)才是最了解董事長(cháng)、副總經(jīng)理的人呢？一定是副董事長(cháng)或總監等高官嗎？那可不一定，有時(shí)候像是司機、秘書(shū)，有可能才是最知道內情的人。

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什么樣的情資應該從哪些管道得知，這些管道的關(guān)系又該怎么建立，考驗著(zhù)對職場(chǎng)生態(tài)的掌握，也考驗著(zhù)識人的眼力。

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三、決策判斷協(xié)調力

收集了有效資訊，要能充分運用，才能有實(shí)質(zhì)助益。

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一席客人，各有所好，菜肴當然無(wú)法逐一客制化。如何根據所收集的資訊，并根據店家的菜色，達到眾人都滿(mǎn)意的最大公約數，并在小細節滿(mǎn)足個(gè)別所需，也考驗著(zhù)承辦人員的判斷與協(xié)調能力。

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而這些判斷與協(xié)調不論在市場(chǎng)行銷(xiāo)、組織管理，都是不可或缺的能力。宴席上的菜肴，代表的不只是菜肴，還象征著(zhù)承辦人的心思有多少、能力又到哪。

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“不會(huì )點(diǎn)菜當什么主管！”副總說(shuō)的有幾分道理，佳佳決定好好研究，根據餐廳的特長(cháng)與客人偏好點(diǎn)出一桌好菜、規劃一場(chǎng)好宴席。畢竟，職場(chǎng)上所有的主管交辦事項，可都是展現能力的舞臺，即使是宴席也一樣。

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